| Produkt |
Enotrion cuvée, české zemské víno |
| Odrůda |
Rulandské bílé 55%, Rulandské šedé 35%, Chardonnay 10% |
| Terrior |
středně lehká půda, štěrkovité podloží, vinice která výhradně slouží k produkci roubového materiálu, část z Klamovky |
| Výnos |
RB + RŠ + CH 2,5kg/keř |
| Vinifikace |
smísení hroznů odrůd při sběru, naležení rmutu 12 hodin, následné lisování |
| Degustace a ocenění |
Burgundské odrůdy se pro Mělnicko a pro mělnická vína staly
fenoménem kvality vína od doby, kdy císař Karel IV. šťastně zvolil
vhodné francouzské odrůdy révy vinné pro Čechy i pro Mělnicko. Ve snaze
představit syntézou harmonie při prožitku z vína tří nejdokonalejších
burgundských odrůd révy pro bílá vína, jsme vytvořili po náročných
zkouškách naše nové cuvé Enotrion. Jeho jemně zlatavý barevný odstín
podtrhuje vyzrálost hroznů. Jeho kořenitě výrazná vůně prozrazuje
komplexnost projevu, kterou chuťový dojem bohatě potvrdí. Enotrion má
vůni a chuť jemného Chardonnay obohacenou vláčností vín Pinot gris a
přitom mu nechybí královský výraz vznešenosti jaký může docílit jen
Pinot blanc, který uzavírá délku požitku zralou kyselinou a ta vínu
nedovolí vínu zanechat ani stopu fádnosti. |
| Analýza |
Alk. 12,5%vol. ,kys. 7,7g/l, cukr 4,1g/l |
| Poznámka |
Výjimečný soulad chutí burgundských královen dá vyniknout zejména
lehkým masům a omáčkám, zpracovaných dle zákonitostí francouzské
kuchyně, což přináší dokonalý zážitek všem gourmetům. |
Výrobce: Vinařství Kraus (Mělník)
