Vinařství Kraus (Mělník)
Oddělení obsahuje 3 produktů
Výrobce: Vinařství Kraus (Mělník)
| Produkt | Dornfelder, české zemské víno, suché |
| Terrior | středně lehká sprašovitá půda, vinice nad Vraštilkou |
| Výnos | 3,5 kg/keř |
| Vinifikace | nakvášení rmutu v otevřených kádích, kontaktní čas rmutu 30 dní |
| Analýza | Alk. 12,5%vol., kys. 4,4g/l, cukr 2,1g/l |
| Poznámka | Víno je výtečným doplňkem k jakémukoli zpracování zvěřiny a hovězího masa. |
Výrobce: Vinařství Kraus (Mělník)
| Produkt | Enotrion cuvée, české zemské víno |
| Odrůda | Rulandské bílé 55%, Rulandské šedé 35%, Chardonnay 10% |
| Terrior | středně lehká půda, štěrkovité podloží, vinice která výhradně slouží k produkci roubového materiálu, část z Klamovky |
| Výnos | RB + RŠ + CH 2,5kg/keř |
| Vinifikace | smísení hroznů odrůd při sběru, naležení rmutu 12 hodin, následné lisování |
| Degustace a ocenění | Burgundské odrůdy se pro Mělnicko a pro mělnická vína staly fenoménem kvality vína od doby, kdy císař Karel IV. šťastně zvolil vhodné francouzské odrůdy révy vinné pro Čechy i pro Mělnicko. Ve snaze představit syntézou harmonie při prožitku z vína tří nejdokonalejších burgundských odrůd révy pro bílá vína, jsme vytvořili po náročných zkouškách naše nové cuvé Enotrion. Jeho jemně zlatavý barevný odstín podtrhuje vyzrálost hroznů. Jeho kořenitě výrazná vůně prozrazuje komplexnost projevu, kterou chuťový dojem bohatě potvrdí. Enotrion má vůni a chuť jemného Chardonnay obohacenou vláčností vín Pinot gris a přitom mu nechybí královský výraz vznešenosti jaký může docílit jen Pinot blanc, který uzavírá délku požitku zralou kyselinou a ta vínu nedovolí vínu zanechat ani stopu fádnosti. |
| Analýza | Alk. 12,5%vol. ,kys. 7,7g/l, cukr 4,1g/l |
| Poznámka | Výjimečný soulad chutí burgundských královen dá vyniknout zejména lehkým masům a omáčkám, zpracovaných dle zákonitostí francouzské kuchyně, což přináší dokonalý zážitek všem gourmetům. |
Výrobce: Vinařství Kraus (Mělník)
| Produkt | Ryzlink rýnský, české zemské víno, polosladké |
| Odrůda | Ryzlink rýnský 100% |
| Terrior | středně těžká vápenitá půda, s větším podílem opukových kamenů |
| Výnos | 2,3kg/keř |
| Vinifikace | naležení rmutu 12 hodin, následné vylisování |
| Degustace a ocenění | Ryzlink rýnský v polosuchém podání sleduje jeden ze současných trendů vyvolaných spěchem naší doby. Mnoho lidí se stravuje v nepravidelných intervalech a ve spěchu si obvykle vybírají rychle připravené minutky. Ty jsou většinou náročné na trávení. Při zvýšené sekreci žaludečních šťáv odmítají obvykle vína s výraznou kyselinou jakým bývají vína Ryzlinku rýnského s odůvodněním ,“že je pálí žáha.“ Polosuché víno s nižším obsahem alkoholu je pro ně pravým pohlazením a povzbuzením stravitelnosti při rychlém obědě. Náš Ryzlink rýnský má přitažlivou barvu se žlutozelenými tóny a jeho neodolatelná, meruňkově citronová vůně prozrazuje zároveň sladkost jemnými tóny lékořice. Sladkost chuti si podmaňuje většinu prvních chuťových vjemů. Další se vybarvují po opakovaných doušcích, kdy pod pozlátkem sladkosti objevíme plné a typické víno Ryzlinku rýnského. |
| Analýza | Alk. 11%vol., kys. 7,8g/l, cukr 30,9g/l |
| Poznámka | Neopakovatelný zážitek vám toto víno poskytne v kombinaci se zeleninovými saláty či lehkými ovocnými dezerty včetně jemných koláčů. |
